Kaltsiumglükonaat Cas: 299-28-5
| Kataloogi number | XD91987 |
| tootenimi | Kaltsiumglükonaat |
| CAS | 299-28-5 |
| Molekulaarvalemla | C12H22CaO14 |
| Molekulmass | 430,37 |
| Salvestusruumi üksikasjad | Ambient |
| Harmoneeritud tariifikoodeks | 29181600 |
Toote spetsifikatsioon
| Välimus | Valge kristalne pulber |
| Assay | 99% min |
| Sulamispunkt | 195 °C |
| alfa | 10,2 º (c = 1, H2O 22 ºC) |
| lahustuvus | Vees raskesti lahustuv, keevas vees hästi lahustuv. |
| PH | pH: 6,0-8,0 |
| Vees lahustuvus | 3,3 g/100 ml |
| Hüdrolüütiline tundlikkus | 0: moodustab stabiilsed vesilahused |
| Stabiilsus: | Stabiilne.Kokkusobimatu tugevate oksüdeerivate ainetega. |
Seda kasutatakse kaltsiumioonide allikana naatriumalginaatgeelide jaoks ning kaltsiumi tugevdajana küpsetistes, pudingites ja piimatoodete analoogides. Ittoimib piima ja lahustuvate pudingipulbrite hüübimist soodustava vahendina ning mõne kunstliku magusaine mõru järelmaitse varjamise vahendina.
Sulge
