Lükopeen Cas: 502-65-8
| Kataloogi number | XD91969 |
| tootenimi | Lükopeen |
| CAS | 502-65-8 |
| Molekulaarvalemla | C40H56 |
| Molekulmass | 536,87 |
| Salvestusruumi üksikasjad | -70°C |
| Harmoneeritud tariifikoodeks | 32030019 |
Toote spetsifikatsioon
| Välimus | Valge pulber |
| Assay | 99% min |
| Sulamispunkt | 172-173 °C |
| Keemispunkt | 644,94 °C (ligikaudne hinnang) |
| tihedus | 0,9380 (hinnanguline) |
| murdumisnäitaja | 1,5630 (hinnanguline) |
| Stabiilsus | Lükopeen on valguse, kuumuse ja hapnikuga kokkupuutel vastuvõtlik keemilistele muutustele, nagu oksüdatsioon, millele järgneb lagunemine või isomerisatsioon.Tomatiekstraktis sisalduv lükopeen oli stabiilne säilitamisel temperatuuril 4 ℃ ja toatemperatuuril, kui seda testiti 18–37 kuu jooksul. |
| Stabiilsus | Kuumatundlik – hoida temperatuuril -70 C. Põlev.Kokkusobimatu tugevate oksüdeerivate ainetega. |
Tomatist saadud lükopeeniekstrakt on mõeldud kasutamiseks toiduvärvina.See pakub sarnaseid värvitoone, kollasest punaseni, nagu ka looduslikud ja sünteetilised lükopeenid.Tomatist saadud lükopeeniekstrakti kasutatakse ka toidu/toidulisandina toodetes, kus lükopeeni olemasolu annab teatud väärtuse (nt antioksüdant või muu väidetav kasu tervisele).Toodet võib kasutada ka antioksüdandina toidulisandites.
Tomatist saadud lükopeeniekstrakt on mõeldud kasutamiseks järgmistes toidukategooriates: küpsetised, hommikuhelbed, piimatooted, sh külmutatud piimamagustoidud, piimatoodete analoogid, määrded, pudelivesi, gaseeritud joogid, puu- ja köögiviljamahlad, sojajoogid, kommid, supid , salatikastmed ning muud toidud ja joogid.
Lükopeeni on kasutatud:
·kõrgefektiivses vedelikkromatograafias (HPLC), et määrata selle kontsentratsioon maksas, neerudes ja kopsukoes
· urokinaasi plasminogeeni aktivaatori retseptori (uPAR) esilekutsumiseks eesnäärmevähi rakuliinis
· Ramani keemilises pildisüsteemis selle sisemise jaotuse tuvastamiseks ja visualiseerimiseks
