Tooted

Glutamaat on happeline aminohape, mida leidub peamiselt teraviljavalkudes ja loomade ajus.On üks valke moodustavatest aminohapetest, on inimorganismile ja loomadele oluline toitaine ning tal on erilised füsioloogilised funktsioonid.

See võib parandada laste intellektuaalset arengut.Suudab säilitada ajutegevuse põnevust, suurendab õppimisalgatust, on tunnustatud ajutervise aine.Seda kasutatakse inimeste elus sageli ka toiduvärskendajana, näiteks naatriumglutamaatina.