Kaaliumtsitraat Cas: 866-84-2
| Kataloogi number | XD92009 |
| tootenimi | Kaaliumtsitraat |
| CAS | 866-84-2 |
| Molekulaarvalemla | C6H5K3O7 |
| Molekulmass | 306,39 |
| Salvestusruumi üksikasjad | Ambient |
| Harmoneeritud tariifikoodeks | 2918150000 |
Toote spetsifikatsioon
| Välimus | Valge kristalne pulber |
| Assay | 99% min |
| Sulamispunkt | laguneb temperatuuril 230 ℃ [KIR78] |
| tihedus | 1.187 |
| lahustuvus | H2O: 1 M 20 °C juures, selge, värvitu |
| PH | 8,0–9,5 (25 ℃, 1 M H2O-s) |
| Vees lahustuvus | 60,91 g/100 g küllastunud veelahust (25 °C) [MER06] |
| λmax | λ: 260 nm Maksimaalne: 0,045 λ: 280 nm Maksimaalne: 0,025 |
Toiduainetööstuses kasutatakse kaaliumtsitraati puhvrina, kelaatainena, stabilisaatorina, antibiootikumide oksüdeerijana, emulgaatorina, maitse- ja maitseregulaatorina.Kaaliumtsitraati kasutatakse piimatoodetes, tarretistes, moosides, lihas, konserveeritud küpsetistes.Kaaliumtsitraati kasutatakse ka juustu emulgaatorina.Farmaatsias kasutatakse kaaliumtsitraati hüpokaleemia, kaaliumisisalduse vähenemise ja uriini leelistamiseks.
Sulge
